Zemeņu augļu pulveris

Zemeņu augļu pulverisir gaiši līdz tumši sarkans pulveris, kas izgatavots no svaigām, gatavām zemenēm, mazgājot, atlasot, veidojot mīkstumu, fermentatīvu hidrolīzi (pēc izvēles), koncentrējot vakuumā un žāvējot ar smidzinātāju (vai liofilizējot). Tas pārstāv koncentrētu un sacietētu zemeņu uzturvielu un garšas sastāvdaļu formu. Zemenes radās mērenajos Eiropas un Amerikas reģionos, un tagad tās plaši audzē Ķīnā, Japānā, ASV un Eiropas valstīs. Zemenēm ir salīdzinoši augstas prasības augšanas videi, un tās plaukst maigā klimatā ar mērenām diennakts temperatūras svārstībām un irdenu, organiski bagātu -augsni. Lai nodrošinātu augļu kvalitāti, garšu un drošību, tos parasti audzē, izmantojot siltumnīcās, bez piesārņojuma{5}}vai bioloģiskās lauksaimniecības metodes. Tās galvenās sastāvdaļas ir C vitamīns, antocianīni (cianidīna-3-glikozīds), polifenoli (elagīnskābe, gallskābe), uztura šķiedras un dabīgā fruktoze. C vitamīna saturs var sasniegt 80-150 mg/100g, un antocianīni ir galvenais produkta kvalitātes rādītājs (augstas kvalitātes produkti satur 200 mg/100g vai vairāk). Šis pulveris saglabā dabisko saldskābo zemeņu garšu un aromātu. Tam ir lieliska šķīdība ūdenī, viegli šķīst ūdenī, pienā un citās vidēs. Tā kā tas ir bagāts ar polifenoliem, tas ir pakļauts oksidācijai un krāsas maiņai, un tas ir jāuzglabā tumšā, noslēgtā, zemas temperatūras un sausā vidē. Dažiem produktiem var būt pievienoti antioksidanti, piemēram, nātrija askorbāts, lai uzlabotu stabilitāti.

1. Augsts C vitamīna saturs, uzlabo imunitāti

Zemeņu augļu pulveris ir bagāts ar C vitamīnu (80-150 mg/100 g), ievērojami pārsniedzot parastos augļus. C vitamīns veicina imūno šūnu (piemēram, limfocītu un fagocītu) darbību, paaugstinot organisma izturību pret patogēniem un mazinot saaukstēšanās un infekcijas slimību rašanos. Tas piedalās arī kolagēna sintēzē, veicina brūču dzīšanu, uzlabo ādas, kaulu un asinsvadu veselību, padarot to īpaši piemērotu cilvēkiem ar novājinātu imunitāti un tiem, kas atveseļojas pēc operācijas.

2. Spēcīgs antioksidants, kas cīnās pret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem

Antocianīniem (cianidīn-3-glikozīds), ellagīnskābei, gallskābei un citiem polifenoliem zemeņu augļu pulverī ir ārkārtīgi spēcīga antioksidanta aktivitāte. Tie var efektīvi attīrīt brīvos radikāļus organismā, kavēt lipīdu peroksidāciju, samazināt brīvo radikāļu bojājumus šūnu DNS un šūnu membrānās un aizkavēt orgānu novecošanos. Tas var arī pretoties oksidatīviem ādas bojājumiem, ko izraisa ultravioletais starojums un vides piesārņojums, samazinot sirds un asinsvadu slimību, neirodeģeneratīvo slimību un citu hronisku slimību risku.

3. Tumšo plankumu balināšana un izbalēšana, ādas stāvokļa uzlabošana

Antocianīni un C vitamīns darbojas sinerģiski, lai kavētu tirozināzes aktivitāti, samazinātu melanīna veidošanos un nogulsnēšanos, izbalinātu tumšos plankumus un pūtītes rētas un padarītu ādas toni gaišāku. Ellagīnskābe var novērst ultravioleto staru radītos ādas bojājumus, mazināt apsārtumu un jutīgumu, samazināt smalkās līnijas un grumbiņas, kā arī uzlabot ādas elastību. Turklāt diētiskās šķiedras veicina zarnu detoksikāciju, mazinot toksīnu uzkrāšanās ietekmi uz ādu, piedāvājot divējādas priekšrocības – iekšējai kondicionēšanai un ārējai ādas kopšanai, kas piemērota blāvai un nobriedušai ādai.

4. Bagāts ar šķiedrvielām, kas regulē zarnu veselību

Diētiskās šķiedras (tostarp šķīstošās un nešķīstošās šķiedras) zemeņu pulverī veicina zarnu peristaltiku, palielina izkārnījumu apjomu, novērš aizcietējumus un samazina toksīnu uzkrāšanos zarnās. Šķīstošās šķiedras kā probiotiku "pārtikas avots" regulē zarnu floras līdzsvaru, uzlabo gremošanu un uzsūkšanos, kā arī mazina caureju un vēdera uzpūšanos. Vienlaikus diētiskās šķiedras uzlabo sāta sajūtu, palēnina cukura uzsūkšanos un palīdz kontrolēt svaru un cukura līmeni asinīs pēc-ēdienreizes, padarot tās piemērotas tiem, kas cenšas zaudēt svaru, un tiem, kam ir zarnu darbības traucējumi, ikdienas kondicionēšanai.

5. Dabiski maz kaloriju, kas atbilst veselīga uztura vajadzībām

Zemeņu pulverī ir maz kaloriju (apmēram 300-400 kcal uz 100 g), un tas ir bagāts ar uzturvielām un šķiedrvielām. Tas nodrošina būtiskas uzturvielas bez pārmērīga kaloriju daudzuma, aizstājot augstu-cukura un augsta tauku satura saldinātājus. Tā mērenais dabīgais fruktozes saturs un zemais glikēmiskais indekss (GI) novērš krasas cukura līmeņa asinīs svārstības, padarot to piemērotu cilvēkiem ar prediabētu un tiem, kas kontrolē cukura līmeni asinīs, palīdzot veidot sabalansētu un veselīgu uzturu.

6. Aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un samazina hronisku slimību risku

Antocianīni un C vitamīns regulē lipīdu metabolismu, pazeminot triglicerīdu un ZBL holesterīna (sliktā holesterīna) līmeni, vienlaikus paaugstinot ABL holesterīna (labā holesterīna) līmeni. Tas samazina lipīdu nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām un kavē aterosklerozes plankumu veidošanos. Tas arī uzlabo asinsvadu elastību, uzlabo endotēlija darbību, palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, koronārās sirds slimības un smadzeņu infarkta, risku, padarot to piemērotu ikdienas uzturēšanai pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

1. Pārtikas un dzērienu nozare

Zemeņu augļu pulveris ir galvenais dabīgais aromatizētājs un uztura pastiprinātājs pārtikas un dzērienu rūpniecībā, ko izmanto dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem, uzkodām un desertiem. Dzērienos tās bagātīgās zemeņu garšas dēļ to plaši izmanto zemeņu sulā, piena tējā, piena kokteiļos, jogurta dzērienos, gāzētajā ūdenī un funkcionālos iekšķīgi lietojamos šķidrumos, radot tādus produktus kā “Zemeņu piena tēja” un “Probiotikas dzērieni ar zemeņu{1}} garšu”. Daži produkti ir bagātināti ar C vitamīnu un antocianīniem, uzsverot to antioksidanta īpašības. Maizes izstrādājumos to pievieno kūkām, maizei, cepumiem, olu tortēm un makaroniem, piešķirot dabisku zemeņu aromātu un krāsu, kā arī izstrādājot īpašus produktus, piemēram, ar zemeņu ievārījumu{4}}pildītu maizi un zemeņu cepumus, aizstājot mākslīgās garšas un krāsvielas. Uzkodās to izmanto konfektēs, šokolādes konfektēs, saldējumā un liofilizētās{6}}kaltētās uzkodās, piemēram, cietajos konfektēs un zemeņu saldējumā ar zemeņu-garšu, uzlabojot garšas sarežģītību. Desertu rūpniecībā tas kalpo kā galvenā sastāvdaļa zemeņu putās, pudiņā un želejā, uzlabojot šo produktu dabiskās īpašības un uzturvērtību.

2. Veselības uztura bagātinātāju nozare

Veselības uztura bagātinātāju nozarē zemeņu augļu pulveris galvenokārt koncentrējas uz tā antioksidantu un imūnsistēmu{0}}regulējošo iedarbību. Parastās zāļu formas ir pulveris, kapsulas un saspiestas tabletes. Antioksidantos un pret-novecošanās produktos tas bieži tiek kombinēts ar vīnogu kauliņu ekstraktu un C vitamīnu, lai uzlabotu brīvo radikāļu attīrīšanas efektu. Imūnsistēmu{5}}regulējošie produkti tiek kombinēti ar probiotikām un cinku, lai palīdzētu palielināt ķermeņa pretestību, padarot tos piemērotus cilvēkiem ar novājinātu imunitāti. Sieviešu balināšanas piedevām zemeņu augļu pulveris tiek kombinēts ar kolagēnu un acerolas ķiršu ekstraktu, lai uzlabotu balināšanas un plankumu -izbalēšanas efektu. Pateicoties savām dabiskajām un drošajām īpašībām, zemeņu augļu pulveris ar augstu antocianīna saturu ir kļuvis par populāru uztura bagātinātāju izvēli sievietēm un gados vecākiem cilvēkiem, īpaši mutes dobuma skaistumkopšanas tirgū.

3. Kosmētikas rūpniecība

Izmantojot savas antioksidanta un balinošās īpašības, zemeņu augļu pulveris tiek izmantots ādas kopšanas un personīgās higiēnas līdzekļos. Ādas kopšanas līdzekļos zemeņu pulveris tiek pievienots toneriem, krēmiem, maskām un serumiem. Tā C vitamīns un antocianīni nodrošina antioksidantu priekšrocības, izgaismo tumšos plankumus un izgaismo ādas toni, uzsverot jēdzienus "zemeņu balināšana" un "antioksidanta ādas kopšana", padarot to piemērotu blāvai un nobriedušai ādai. Personīgās higiēnas līdzekļos tas tiek izmantots šampūnos, kondicionieros un dušas želejās, kur tā uzturvielas baro galvas ādu un ādu, piešķirot produktiem svaigu zemeņu aromātu un uzlabojot lietošanas pieredzi. Dažās ar rokām gatavotās ziepēs un ķermeņa skrubjos ir iekļauts arī zemeņu pulveris, kas piedāvā gan attīrošus, gan antioksidantus, kas atbilst dabiskās ādas kopšanas tendencēm.

4. Īpaši diētiskie produkti

Īpašo diētisko produktu sektorā zemeņu pulveris tiek izmantots mākslīgā piena maisījumā zīdaiņiem, senioru uztura pārtikā, sporta uztura pārtikā un pēc-atveseļošanās pārtikā. Maisījumā zīdaiņiem zemeņu pulveri var pievienot rīsu pārslām, augļu biezenim un cepumiem, kas nāk uz zobiem, lai papildinātu C vitamīnu un uztura šķiedrvielas, tādējādi veicinot augšanu un attīstību. Tā dabisko garšu viegli pieņem zīdaiņi un mazi bērni. Vecāka gadagājuma cilvēku uztura pārtikā tā viegli sagremojama un augstais uzturvielu saturs palīdz uzlabot sliktu apetīti un uzturvērtības nelīdzsvarotību gados vecākiem cilvēkiem. Sporta uztura produktos (piemēram, sporta dzērienos un proteīna batoniņos) zemeņu pulveris papildina C vitamīnu, palīdzot mazināt oksidatīvo stresu pēc treniņa un uzlabojot garšu. Pēc-slimības atveseļošanās ēdienā tas kalpo kā maigs uztura bagātinātājs, lai palīdzētu pacientiem atgūt spēkus.

5. Lopkopība

Lopkopībā zemeņu pulveri izmanto kā dabīgu barības piedevu, lai uzlabotu barības garšu un uzlabotu mājlopu imunitāti. Zemeņu pulvera pievienošana vistu, cūku un mājdzīvnieku barībai var palielināt barības uzņemšanu tās bagātīgās zemeņu garšas dēļ, padarot to īpaši piemērotu mazuļiem vai izvēlīgiem ēdājiem. Tā C vitamīns un antioksidanti var uzlabot dzīvnieku imunitāti un mazināt elpceļu infekcijas un zarnu iekaisumus. Lolojumdzīvnieku barībā zemeņu pulveris tiek izmantots augstvērtīgā-kaķu un suņu barībā un mājdzīvnieku uzkodās, apmierinot mājdzīvnieku vajadzības pēc dabīgām garšām, vienlaikus papildinot uzturu, tādējādi pielāgojoties izsmalcinātās mājdzīvnieku barošanas tendencēm.

6. Citas lietojumprogrammas

Zemeņu pulveri var arī izvērst dabīgos pigmentos un ceļojumu pārtikā: dabīgo pigmentu sektorā augstas-tīrības pakāpes zemeņu pulveris kā dabisks sarkans pigments tiek izmantots pārtikā, dzērienos un kosmētikā, lai krāsotu, aizstātu mākslīgos pigmentus un atbilstu tīras etiķetes prasībām. Ceļojumu ēdienos no tā var pagatavot ātri pagatavojamo zemeņu pulveri un zemeņu-garšu maltīšu aizstājējus, apvienojot pārnēsājamību un unikālu garšu atbilstoši ceļojumu vajadzībām. Turklāt cepšanas sastāvdaļu vairumtirdzniecības sektorā zemeņu pulveris tiek piegādāts kā galvenā aromatizējošā sastāvdaļa restorāniem un maiznīcām, lai pagatavotu svaigu zemeņu{4}}garšu pārtiku.

Purea Biologial specializējas bioloģiskajā ražošanāzemeņu augļu pulveris. Izejvielas nāk no organiskām stādīšanas bāzēm, 0 piedevām, 0 pigmentiem, un katrai partijai ir SGS vairāki pesticīdu atlieku testi. Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu paraugus.

E-pasts:sales@pureabio.com